Bizcochos pluscuamperfectos!!

Pues sí, por fin empezamos con el Curso de Bizcochos Perfectos Avanzados de Aliter Dulcia, y estamos descubriendo maravillosas recetas y herramientas nuevas que yo, la verdad, no había usado antes:



El gran descubrimiento??? El Chiffon Cake!! No es un bizcocho, es una deliciosa nube de azúcar!!! Hay que usar un molde muy feo, la verdad sea dicha, que NUNCA hay que engrasar, pero el resultado es sencillamente espectacular!!


Otras delicias han sido, los financiers, que yo hice con cerezas:


En concreto, estas:


El Angel Food Cake, que usa el mismo molde que el Chiffon, pero la textura es más seca, a mi particularmente me gustó menos:




Y un bizcocho portugués, el Pão de Ló, que sabe a bizcocho de toda la vida:



Esta semana nos toca layers cakes, por lo que va a ser toda una experiencia para mí, pues no suelo hacer cremas!! Próximamente en vuestras pantallas!!

Feliz semana y espero que estéis a cubierto del calor!!

Josef

Comments

  1. ¡¡¡Que calores estamos pasando!!! Pero merece la pena ;-)

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