Cómo lleváis el fin de semana? Hace un mes que no nos vemos y es que cada día me meto en más jaleos, ahora ando scrapeando.....pero eso os lo cuento el próximo día junto con mis avances en un curso de caligrafía!!!
Para hoy os prometí un maratón de recetas dulces y a ello vamos, pero antes os quería enseñar lo que será mi nueva funda de móvil, pues lo he cambiado y la anterior le va pequeña. Ya lo he dicho varias veces, pero tengo la sensación de estar haciendo fundas para móvil continuamente!!!
Va a ser una casita y claro las piezas son pequeñitas (la moneda es de un céntimo):
Las fachadas van así:
Y ya he empezado a bordar flores:
Pronto la acabaré!!
Para los que os preguntáis cómo va mi colcha, pues se está haciendo eterna, eh?
Os recuerdo que son 20 bloques, de ellos, estos 6 de los cuales sólo me queda por terminar el tercero, esa casa rara!!
Y estos cuatro, que son los mios mios, que tengo que acabar el de Nature, y para cuyas flores ya tengo elegida la tela y pensado el diseño, sólo me queda hacerlo!!
Pero bueno, vamos con nuestro maratón!!!!!!!!
Entre las cosas que he horneado en las últimas semanas, está este bizcocho:
Es el típico bizcocho de yogur de limón, pero con un toque diferente y que se me ocurrió de casualidad. Una vez que el bizcocho está listo, lo sacáis del horno y conectáis el grill. En un cuenco mezcláis una cucharada de azúcar blanca con media cucharadita de canela y lo echáis sobre el bizcocho caliente. Lo metéis al horno y gratináis 1 minuto y medio, controlando que no se queme!!!! Si veis que aún no se ha dorado, lo dejáis hasta un máximo de 2 minutos.
Lo sacáis del horno y enfriáis como de costumbre. Ya me contaréis!!!
También llegó el Pancake Day y claro había que hacer tortitas y las más fáciles y deliciosas son las de Jamie Olivier!!
Su vídeo en IG es genial , pues la receta es muy muy fácil. Se mide en cups que es el volumen de unos 225 /230 ml de líquido:
1 cup de harina de la que lleva la levadura incorporada (tipo bizcochona)
1 cup de leche a temperatura ambiente
1 huevo grande, a temperatura ambiente
1 pizca de sal
aceite de oliva suave para cocinarlas
No se me ha olvidado, NO llevan azúcar!!
Se bate todo bien batido, no hace falta batidora. Se calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva y se fríen por un lado hasta que salen burbujas. Se le da la vuelta y se cocina por el otro lado.
Se sirven con azúcar, mermelada, chocolate, sirope de arce, etc. etc.
Siguiendo con Jamie Olivier, hicimos también un brownie delicioso!!! Y súper sencillo. Así lo hice para San José, receta simple y sin adornos:
Yo lo hice pequeño, la mitad de la receta, porque es muy denso y éramos pocos. En la receta original lleva frambuesas clavadas antes de hornear y crema pastelera de mantequilla de cacahuete, pero me parecía una bomba. Pero bueno, si os apetece yo os lo cuento. Se trata de hacer una receta de crema pastelera como la que os contaba yo aquí y pero usando azúcar moreno y añadiendo al final fuera ya del fuego 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete. Se deja enfriar en la nevera y se coloca a cucharadas sobre el brownie antes de hornear.
Pero vamos yo lo hice así, recordad media receta:
130 gr. mantequilla
125 gr. chocolate para fundir de buena calidad
115 gr. azúcar moreno extrafino (si no lo encontráis, molerlo o al menos machacarlo un poco en el almirez)
2 huevos grandes a temperatura ambiente
75 gr. harina blanca
2 cucharadas de mermelada de vuestro sabor favorito, yo usé de frutos del bosque
Precalentar el horno a 180º
Se funde la mantequilla con el chocolate a fuego bajo. Fuera del fuego, añadir el azúcar, mezclar bien y dejar que se enfríe un poco. Incorporar los huevos uno a uno y al final añadir la harina y mezclar bien.
Tened preparado un molde desmontable con papel en la parte inferior y untado ligeramente con mantequilla en las paredes y echad la mezcla dentro. Mi molde era de 19 cm de diámetro y se quedó de 1 cm y medio de espesor una vez frío.
Echad la mezcla en el molde y repartid la mermelada a cucharaditas por encima (ahora es cuando podéis añadir la crema pastelera fría , sencilla o de crema de cacahuete, a cucharadas y clavar algunas frambuesas).
Hornear unos 25 minutos. La aguja no debe salir limpia (no es un bizcocho), pero tampoco llena a rebosar de masa. Yo lo he hecho dos veces y con 25 minutos ha salido perfecto!!
Aquí lo tenéis el día que le puse la mermelada:
Bueno, y para terminar os dejo con el otro postre que hice para el dia de San José, apple pie con salsa de toffee , pero la salsa servida aparte:
La receta ya sabéis que las tenéis aquí la del toffee y aquí la receta del apple pie!!
Espero no haberos defraudado y nos leemos pronto!!!!