Patchwork and cakes by Josef

Ya estamos en Otoño y viviendo entre palmeras la verdad es que no se nota el cambio de estación, por lo que este fin de semana nos fuimos a la Comarca del Noroeste de Murcia buscando los primeros ocres de la temporada en Bullas: De las primeras setas: Y en Moratalla, disfrutamos de las vistas: y del Segura: Y claro es pensar en otoño y vienen a mi mente los pasteles de calabaza, compotas de manzana y demás dulces calentitos y especiados que tanto me gustan. Total, que no sé cómo, terminé haciendo un Strudel de manzana y pasas: Por si os apetece, ahí va la receta, algo trabajosa, pero fácil: Ingredientes: 1 plancha de hojaldre (mejor si es rectangular) 400 gramos de manzanas algo ácidas 2 cucharadas de almendra molida (o pan rallado) 50 gramos de pasas 25 gramos de azúcar blanca 25 gramos de azúcar morena la ralladura de un limón zumo de medio limón 1 cucharadita con colmo de canela 1 cucharadita de semillas de cardamomo (opcional) ...

Seguro que por el Norte ya ha refrescado, pero por aquí el verano no se va y así no hay quien acolche con guata de lana!!! Esta semana hice un bizcocho de limón en casa y por la pinta para "el bizcocho" pero luego la textura no me convenció, por lo que esta semana no hay receta. Lo siento chic@s! Pero prometí daros algunos truquis para la receta de  pan  de la semana pasada y al final os los doy. Sin embargo, he acabado uno de mis proyectos (esta semana he añadido 2 más a mi lista.....) y lo he entregado a su destinataria: mi hermana. Sé que el jurado no es muy imparcial, pero me asegura que le ha encantado su alfombra:   Y ya me he puesto manos a la obra con la mía. El acolchado será un poco más "arriesgado", aquí he usado las típicas aspas. Siento no tener más fotos, pero se me olvidó hacer alguna con más detalle. También me he dedicado a hacer flores y más flores en mi casita-neceser: Detalle de una ventana: La otra ventana: ...

Buenos días a tod@s!! La semana pasada os dejé con la intriga de qué era "polish" y cómo se hacía pan con ello. En fin, el "polish" es esto: Una mezcla de cerveza, harina y levadura que se deja fermentar para hacer pan. Pero como todo experimento, este no salió bien a la primera y pese a los sucesivos levados: Amasados: Y más levados: El resultado final no fue el esperado: Vamos que de sabor estaba bueno, peeeeeero tendré que mejorar mucho. La receta la podéis encotrar en la columna de la derecha en el blog de Su de Webos Fritos, a ver si tenéis más suerte que yo. De momento, me quedo con el "pan milagro" de Su, que me sale espectacular: Este en concreto, no pasó ni por la fase de levado y mirad que bonito. Además lo hice con un aceite de oliva super especial que me regalaron y con sal de romero. El sabor era increible. El truco de este pan? El recipiente donde se hornea: Una fuente de Pirex con t...